«Оленегорск: Люди. События. Факты»

Кладезь кулинарных изысков

В преддверии юбилейной даты — 70-летия Оленегорска — мы рассказываем о юбилярах - ровесниках города.
skorohodova.jpg
Одна из них — Евгения Дмитриевна Скороходова. Родилась 19 января 1949 года в городе Лодейное Поле Ленинградской области. Отец, Дмитрий Дмитриевич, работал сначала кочегаром, потом помощником машиниста на паровозе. Росла она смышленой, активной девочкой, помогала маме Анастасии Ивановне по хозяйству и нянчила сестренку Люсю, родившуюся через полтора года после Жени. Жили скромно, если не сказать бедно, в деревянном доме с печным отоплением в железнодорожном городке. Папа приходил с работы чумазый, снимал робу, ее надо было стирать, а водичку-то надо из колодца принести, нагреть, потом и вынести, водопровода-то не было. Бедные мамины ручки!
В 1956 году пошла Женечка в школу, а в марте 1957 случилось в семье страшное горе: папа попал под поезд «Арктика», который шел из Мурманска. Горе, слезы, и одинокая вдова 36 лет от роду с двумя девчонками на руках. Дали пенсию по потере кормильца — аж 57 рублей, а девочек поднимать надо. Пошла мама на работу. Ее профессия называлась «вызывная». По нескольку километров за день наматывала, чтобы вызвать на работу машинистов, телефонов-то не было, вот и бегала по 12 часов в сутки по городу и днем, а иногда и ночью, оставив дома одних малолетних детей.
Училась Евгения в школе неплохо, приняли в октябрята, звездочку мастерили с мамой из красной тряпочки размером побольше, чтобы издалека было видно, в пятом классе приняли в пионеры, повязали красный галстук. Была звеньевой, а потом председателем совета отряда, вела шефскую работу, читала малышам книги, ставила сценки. В 7 классе приняли в комсомол. В школах в то время, кроме основной учебы, с 9 класса были предметы по профессиональному обучению, и попала наша Женя в группу, где обучали поварскому делу. Сдала экзамены и получила квалификацию «повар третьего разряда». Выпускной бал и... прощай, родная школа. Очень хотелось выучиться на бухгалтера в Ленинграде, но денег не было, и пришлось идти работать. Приняли на хлебокомбинат помощником машиниста хлебобулочных изделий. Там проявились организаторские способности молодой комсомолки. Избрали секретарем комсомольской организации и дали направление в школу марксизма-ленинизма, это было очень почетное право — учиться в такой школе!
Наступил 1968 год, двоюродная сестра пригласила в Оленегорск, в поселок Высокий, и вот он. Север, Север, без конца и края... Девятнадцатилетняя красавица Евгения устроилась в ресторан «Олень». В те годы это было самое популярное место отдыха оленегорцев, попасть туда работать было очень трудно и престижно: банкетный зал, где проходили свадьбы и юбилеи с вокально-инструментальным ансамблем и его знаменитым солистом Владимиром Лебедевым, хрустальный зал для более тесного круга отдыхающих, столовая, домовая кухня, обеспечивающая питанием многие точки города, в том числе и Дворец культуры горняков.
Ездила из поселка Высокий на перекладных, пока не сняла комнату в частном доме в Оленьей у одной из сотрудниц, которая при этом еще и поросят держала. «Поросята визжат, а я пишу письмо маме, и слезы капают на листочек, в котором написано, как хорошо мне живется (маму расстраивать не хотелось). Спасибо начальнику ОРСа (так назывался отдел рабочего снабжения при ГОКе) Михаилу Александровичу Коварскому, выделили комнату в общежитии на улице Мира, 42. Работы хватало, только разворачивайся: освоила горячий цех, рыбный, овощной. Получила третий квалификационный разряд повара», — вспоминает Евгения Дмитриевна.
Но не сиделось ей спокойно дома, участвовала в общественной жизни Оленегорска, ездила с концертными программами по цехам комбината, в подшефные воинские части, на базу отдыха «Лапландия». Устраивала встречи, дискуссии на самые различные темы, да и команда подобралась что надо: Николай Морской, Вячеслав Семенов, Владимир Трапезников, Владимир Труфанов и заводила Александр Макаревич (ныне депутат Мурманской областной думы). На комсомольском собрании комсомольцы ОРСа единогласно избрали Евгению членом комитета комсомола ГОКа.
Шли годы, профессионально надо расти. Научилась шинковать овощи, не отрывая нож от разделочный доски, оформлять и украшать различные закуски. Участвовала в конкурсах «Лучший по профессии» и занимала призовые места. В 1975 году поступила и успешно окончила Московский техникум советской торговли без отрыва от производства, экзамены сдавала на «5» и потому, что пришло осознание: «Это мое!». Готовила с любовью и удовольствием, искала новые формы работы, разрабатывала интересные изысканные блюда, вкладывала в каждое приготовленное кушанье душу и сердце. За прилежную работу присвоили звание «Ударник коммунистического труда». В 27 лет наградили Почетной грамотой Министерства черной металлургии (благодаря этой награде удостоена звания «Ветеран труда»). Вышла замуж, родила дочь, которая, как подросла немного, пошла в ясли. А заведующей была Мария Акиньшина, в дальнейшем ставшая лучшей подругой, с которой вот уже сорок четыре года они как родные сестры.
Отдала в ясли дочь Наталью, вышла на работу в первую столовую. Заведующая Валентина Синякова приняла молодого специалиста с радушием, ведь Евгения защищала честь своего нового коллектива на всех, проходящих в то время, конкурсах поваров. «Особенно хороши были мои рыбные супы (по четвергам везде в общепите были «рыбные дни»), к нам в столовую съезжались со всего города моего вкусного супчика отведать», — вспоминает героиня нашего рассказа. Шли годы, приметила молодого повара Екатерина Ивановна Лобанова, начальник общепита, и пригласила в кафе «Пермус» заведующей. Евгения вступила в члены КПСС, получила однокомнатную квартиру и все также активно участвовала в общественной и культурной жизни города. В 1977 году была избрана депутатом Мончегорского городского совета депутатов, членом комиссии по общественному контролю.
Дочка Наталья пошла в школу № 2, и мама опять в гуще событий школьной жизни своей любимицы: ее избрали членом родительского комитета. Училась дочь хорошо, и как приятно было маме получать грамоты за отличное воспитание дочери. Наталья, окончив школу, начала учиться в Петрозаводском педагогическом училище. Ее пригласили как хорошего специалиста в ГОРОНо. Заочно окончила Мурманский педагогический институт, работала преподавателем начальных классов, затем преподавала в школе № 21 русский язык и литературу, работала в школе методистом. Сейчас она воспитывает двух сыновей, живет в городе Железноводске вместе с любимым мужем Юрием Самсоновым. Конечно, наша героиня скучает и по дочке, и по зятю, но особенно по внукам. Старший Дмитрий — менеджер, ему 27 лет, и отличник в учебе Лев, ему 14.
Но вернемся немного назад, в 1991 год. В стране начался передел собственности, и кафе «Пермус» было продано предпринимателю. Спасибо Татьяне Андреевне Поляковой, бывшему начальнику отдела кадров Оленегорского ГОКа, замечательной женщине, которая так рано ушла из жизни, но которую многие вспоминают добрым словом. Пригласила она Евгению Дмитриевну на работу в организованный директором ГОКа Виктором Васильевичем Васиным рыбный цех. Анатолий Иванович Гладаревский, возглавлявший в то время это предприятие, направил учиться по профессии «обработка рыбы». С 1993 года работала мастером по отгрузке готовой продукции.
В 1999 году вышла на заслуженный отпуск. Сидеть дома не смогла, слишком характер общительный, запереться в четырех стенах не в ее натуре. Три года назад избрана членом Оленегорского городского Совета ветеранов войны и труда, и тут она прославила свой коллектив: в марте 2016 года стала победительницей городского конкурса «Кулинарная весна» областного проекта министерства социального развития Мурманской области. Члены Совета ветеранов единодушно признали Евгению Дмитриевну лучшей хозяйкой и хранительницей кулинарных изысков. Она всегда делится секретами своего мастерства, не таит от друзей свои рецепты, а готовит так, что просто пальчики оближешь. Присоединяясь ко всем добрым пожеланиям от друзей и коллег, хочется пожелать не только вдень юбилея Евгении Дмитриевне здоровья, неунывающего настроения, позитивных встреч с друзьями и большого личного счастья. И пусть юбилейный для города и Оленегорского ГОКа год станет для нашей героини годом радости, годом-праздником!

Елена Першина.